REALITY SHOW

Hell's Kitchen

Hell's Kitchen (Il diavolo in cucina in Italia) è un reality show statunitense che consiste in sfide di cucina condotto dallo chef Gordon Ramsay.

È basato sull'omonima versione originale del programma prodotta nel Regno Unito nel 2003, che ha avuto Ramsay come chef nella prima stagione.

In Italia è in onda su SKY Vivo dagli inizi del 2006 fino alla chiusura del canale; dal 2009 è trasmessa in prima visione da Sky Uno. Successivamente, il programma è stato trasmesso anche in chiaro, sulla rete televisiva Cielo, che dall'autunno del 2010 ha trasmesso in successione le prime otto stagioni, mentre ha trasmesso la nona e la decima insieme a un altro programma dello chef scozzese, MasterChef.

Due squadre di aspiranti chef, equamente divisi tra uomini e donne, si sfidano con prove di cucina e di servizio al tavolo presso il ristorante Hell's Kitchen, supervisionati e giudicati dallo chef Gordon Ramsay. Dai 12 concorrenti della prima edizione, si è arrivati a 18 nella decima.

Al termine di ogni edizione, il vincitore ottiene un posto da executive chef di un lussuoso ristorante. Una delle caratteristiche fondamentali del programma è la pressione psicologica a cui chef Ramsay sottopone i concorrenti; egli infatti non esita a rivolgersi a loro utilizzando insulti ed epiteti particolarmente offensivi, per criticarli, rimproverarli o per spronarli a lavorare in maniera più efficiente o cacciarli fuori dalla cucina.

Ogni stagione si apre con i concorrenti che presentano a chef Ramsay un piatto a scelta, nel tentativo di mettere in mostra le loro doti. 

In seguito a questa prova, Ramsay divide i concorrenti in due squadre.

A partire dall'episodio successivo, nella prima parte di ogni puntata avviene una sfida di abilità tra le due squadre (quando i concorrenti rimangono in sei, tali sfide diventano individuali). Chi vince queste sfide viene premiato con un'attività particolarmente divertente o rilassante. I perdenti, invece, rimangono ad Hell's Kitchen a scontare una punizione, consistente in lavori molto faticosi e, in alcuni casi, umilianti. Il risultato di tali prove, tuttavia, non ha alcuna influenza su quello che sarà il giudizio finale della puntata.

Nella seconda parte della puntata, i concorrenti devono cucinare i piatti per i clienti del ristorante e Ramsay controlla i piatti dei clienti e vede se è cotto o sia crudo o sono gommosi o un po' cotto o troppo cotto. In base alla qualità del lavoro svolto, Gordon Ramsay decide quali delle due squadre è stata la peggiore o le due squadre saranno perdenti. Tra i suoi componenti, viene scelto il cuoco che, secondo Ramsay, si è distinto in maniera positiva rispetto agli altri; a lui spetterà il compito di nominare due compagni di squadra, tra i quali Gordon Ramsay sceglierà chi sarà eliminato dal gioco.

 Tuttavia, può anche capitare che Ramsay decida di non tener conto di queste nomination al momento dell'eliminazione; nel corso delle edizioni, è accaduto che lo chef abbia eliminato concorrenti che non sono stati nominati (anche se appartenevano alla squadra vincitrice), in virtù del loro scarso rendimento o di comportamenti poco corretti. Allo stesso modo, alcuni concorrenti sono stati eliminati direttamente durante il servizio serale, mentre altre volte non vi è stata alcuna eliminazione.

Infatti, una differenza di Hell's Kitchen rispetto alla maggior parte dei reality show consiste nel fatto che i concorrenti non vengono giudicati da un pubblico, un televoto, una giuria o altre forme di punteggio: qualsiasi decisione riguardo la loro prosecuzione nella gara spetta al solo Gordon Ramsay, il quale non è obbligato a tener conto dei risultati delle prove delle varie squadre.

Lo chef Ramsay dirige la cucina con l'aiuto di alcuni sous-chef, i quali coordinano il lavoro delle due squadre di apprendisti. Solitamente, nell'ultimo servizio di ogni stagione, i sous-chef hanno il compito di "sabotare" i piatti dei due finalisti, per vedere se questi se ne accorgono prima di servirli ai tavoli.

In Italia e Ungheria il programma viene doppiato in lingua locale, lasciando in sottofondo l'audio originale del programma. Sia sulla rete satellitare Sky Uno che sulla rete terrestre Cielo è possibile seguire il programma escludendo il doppiaggio, grazie alla funzione audio del telecomando . 

Nella versione italiana, le parolacce dello chef e dei concorrenti vengono tradotte senza censure; per questo motivo, la messa in onda su Cielo è contraddistinta da un bollino giallo ad indicare contenuti forti.

REALITY SHOW

Buddy, Il boss delle torte

Il boss delle torte (Cake Boss) è un reality show a puntate centrato sull'attività della famiglia italo-americana Valastro, di origini siciliane e pugliesi, che si occupa di pasticceria ed è specializzata nella confezione di torte scenografiche per ogni occasione.

 Il set è collocato a Hoboken, New Jersey, nella pasticceria Carlo's, fondata nel 1910 da Carlo Guastaferro e acquistata nel 1964 da Bartolo "Buddy" Valastro.

Buddy elabora torte dallo straordinario aspetto e con il suo staff vi stupirà di sicuro, ogni sua torta è unica e irripetibile con particolari fatti a mano di estrema precisione e bellezza.

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Per chi non avesse mai seguito questo reality lo consiglio vivamente perché sono sicura vi lascerà a bocca aperta, lo spettacolo televisivo viene trasmesso in Italia dall'emittente televisiva Real Time.

Nel giugno 2012 la casa editrice Vallardi ha pubblicato l'autobiografia Il boss delle torte - Storie e ricette della mia famiglia, in cui Buddy Valastro racconta la strada verso il successo, il rapporto col padre Bartolo, le modifiche alle ricette della tradizione familiare e la creazione delle eccezionali torte a tema che l’hanno reso famoso in tutto il mondo.

Altri video:

COME RISPARMIARE:

Risparmia con la spesa ecologica

Quando fai la spesa prova a pensare in maniera green: l'eco spesa fa bene alla terra e al tuo portafogli.

Quante cose della tua spesa utilizzi davvero e quante, invece, sei costretta a buttare?

Quanti degli articoli che compri potrebbero essere acquistati ad un prezzo minore se solo riflettessi un po’ di più su dove andarli a comprare?

Sapevi che l’associazione bolognese Last Minute Market ha stimato che ogni famiglia getta nella spazzatura circa 500 euro di cibo? Fare la spesa pensando in maniera green  è il primo passo per evitare tutto questo ottenendo un doppio vantaggio: rispettare la natura e aiutare il nostro portafogli.

Dunque la regola numero uno, la più semplice, è non abbondare. Se mentre fai la tua lista tieni presenti le tue abitudini alimentari della settimana precedente per te sarà più semplice mettere a fuoco quali sono le cose di cui hai effettivamente bisogno.

 C’è una di quelle mega offerte che proprio non puoi rifiutare? Approfittane solo se le scadenze ti garantiscono che quei prodotti non scadranno a breve o se, comunque ti è possibile surgelarli. Fin qui è tutto abbastanza semplice.

Se, però, hai voglia di impegnarti un po’ di più ti consigliamo di fare la spesa ai mercati agricoli, certo, non sono pratici come il supermercato sotto casa, ma se ti organizzi per tempo non solo riuscirai a risparmiare su frutta e verdura, ma darai la precedenza a quelle coltivate in maniera biologica e naturale.

Infine, le più eroiche possono tentare di dare vita ad una rete d’Acquisto solidale mettendo insieme una rete di persone che desiderano acquistare lo stesso prodotto e mettendosi in contatto con un produttore locale per averne una fornitura.  Il prezzo è più conveniente e si evitano molti sprechi di produzione.

…..e allora BUONA SPESA!

ALIMENTI:

I dieci alimenti inibitori della fame

Se tra un pasto e l'altro continui ad avere appetito, forse dovresti cambiare menù: ecco la top dei cibi più sazianti.

E' inutile imporsi di dimagrire mangiando 50 gr di pasta a pranzo, se poi trascorrete il pomeriggio in attesa della cena, con uno sguardo famelico. Fare uno spuntino leggero tra i pasti può aiutarci a controllare il senso di fame, così come consumare alimenti particolarmente sazianti, che inibiscono l'appetito.

-Le mandorle: quando non ce la fai più, mangiane una manciata; dopo mezz'ora circa ti dovrebbe passare la fame.

-I fiocchi d'avena: facci colazione, perchè ricca di fibre, che gonfiano lo stomaco e danno un'apparenza di sazietà molto velocemente.

-Zuppa: inaugura i pasti principali con una bella zuppa. Ricche di liquidi caldi che calmano l'appetito, in generale sono povere di grassi.

-Salmone: un trancio, grigliato, a pranzo. I lipidi che contiene (grassi buoni) ti terranno a bada per ore.

-Wasabi: gli alimenti piccanti aiutano a diminuire la fame. Abbina quindi la micidiale salsa verde al tuo salmone.

-Acqua: bevine moltissima, almeno due litri al giorno. Spesso hai più sete che fame.

-Caffè: senza eccedere nel suo consumo, sappi che inibisce l'appetito. Inoltre, regala la sensazione di "chiusura" del pasto, impedendoti di continuare a mangiare.

-I semi di lino: da aggiungere allo yoghurt, per fornire al tuo organismo gli acidi grassi essenziali. E avere meno fame.

-Le mele: sgranocchiarle a metà pomeriggio o metà mattinata ci permette di resistere un paio d'ore, a costo di pochissime calorie, e denti bianchi.

-Il cioccolato fondente: a sorpresa, c'è anche lui! Contiene infatti acido sterico, che fa passare la voglia di nutrirsi Un quadretto eh, non di più!

MILLEIDEEPER HALLOWEEN:

 i dolci per l’occasione!

Ciao a tutti sono qui per darvi qualche consiglio su cosa poter “creare” per Halloween vi mostrerò alcuni tutorial per cucinare dolci gustosi per la festa …allora buona visione!!

......Spero che vi siano piaciute e allora buona preparazione ciao alla prossima!

IDEE GUSTOSE

Kinder Fetta al Latte

Ciao ragazzi !vi piace il Kinder Fetta al latte?
 Io lo adoro, se anche voi avete questa passione, sicuramente vi farà piacere avere le istruzioni per farlo in casa! 

Oggi vi spiego come realizzare il casa il mitico Kinder Fetta al Latte, la ricetta è semplicissima e noi ci avvarremo dell’uso del Bimby.
Se non lo avete vi basterà preparare con questi ingredienti un semplice composto per le torte usando una sbattitore elettrico in modo che tutto venga soffice e cremoso. La fase critica è solo quella di cottura, ma con un pò di attenzione non avrete nessun problema.
 Seguite le istruzioni ed avrete dei perfetti kinder fetta al latte casalinghi nel vostro frigorifero! Buon divertimento.
Ingredienti
latte: 250 ml
zucchero: 100 gr
Farina: 200 gr
Cacao: 50 gr
lievito: mezza bustina
Panna: 300 ml
Ricetta e preparazione
Nel boccale del Bimby mettete 250 gr latte, 200 gr farina, 100 gr zucchero e 50 gr cacao, impostate 1 min a vel.5, poi unite il lievito e settate il Bimby a 15 sec vel.5.
Versate questo composto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata e cuocete in forno a 160°C per circa 20 minuti. Più la sfoglia la fate sottile, usando una teglia grande, più sarà fedele all’originale. Ricordate che più è sottile meno dovrà cuocere, quindi cercate di rimanere dei paraggi del forno.
Fate raffreddare la torta completamente e poi, se la torta è venuta gonfia tagliatela a metà nel senso dello spessore, se invece è bella sottile useremo direttamente questa come fetta. 
Mettete la panna nel Bimby e impostate 2/3 minuti vel.3, poi con una spatolina mettete questa panna tra due fette di torta.
Consiglio: tenete i vostri kinder fetta al latte casalinghi in frigorifero, ognuno avvolto in una striscia di alluminio, per farli rassodare in modo che siano come quelli veri che trovate al supermercato!

Valori Nutrizionali per 1 fetta (28g)

Energia              494 kJ  118 kcal
Proteine              2,3 g
Carboidrati      9,5 g
Zuccheri             8,3 g
Grassi            7,8 g
Grassi Saturi    4,6 g
Fibra                  0,3 g
Sodio           0,067 mg
Ci sono 118 calorie in 1 porzione di Kinder Fetta al Latte.
Divisione Calorie: 60% gras, 32% carb, 8% prot.